مواد لازم برای شیرینی نارگیلی
آرد گندم یک قاشق غذاخوری
پودر شکر 150گرم
پودر نارگیل 110 گرم
تخم مرغ سه عدد سفیده
پودر پسته یک قاشق غذاخوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
همزن برقی، گازفردار
با این مقدار مواد لازم به اندازه 35 عدد از ”شیرینی نارگیلی“خواهیم داشت.
یک قاشق غذاخوری پودر پسته (معادل ده گرم)، یک قاشق غذاخوری سرپر آرد گندم (معادل بیست گرم)
یک لیوان پودر شکر حدود هفت قاشق غذاخوری پودر شکر (معادل 150 گرم)، یک و نیم لیوان پودر نارگیل حدود 11 قاشق غذاخوری (معادل 110 گرم)
یک چهارم قاشق چای خوری وانیل، سه عدد سفیده تخم مرغ (با زرده تخم مرغ می‌توان شیرینی گردویی درست کرد)
طرز تهیه شیرینی نارگیلی
سه عدد سفیده تخم مرغ را جدا کرده، با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً کف کرده و از ظرف نریزد. (باید مواظب بود که یک قطره از زرده وارد سفیده نشود که در این صورت نتیجه مطلوب نخواهد بود)
150 گرم پودر شکر را کم کم اضافه کرده به هم زدن ادامه می‌دهیم تا سفیده تخم مرغ کشدار شود. سپس یک قاشق غذاخوری سرپر آرد گندم را اضافه کرده، هم می‌زنیم.
یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل و یک و نیم لیوان پودر نارگیل (110 گرم) را کم کم اضافه کرده، با لیسک یا یک قاشق هم می‌زنیم تا مایه شیرینی آماده شود.
دو عدد کیسه فریزر را داخل یکدیگر گذاشته، مایه شیرینی را درون آن می‌ریزیم سپس نوک کیسه فریزر را با قیچی برش داده، تا آماده ریختن مایه شیرینی شود. البته با کمی مهارت می‌توان مایه شیرینی را با قاشق روی کاغذ روغنی ریخت.
یک کاغذ روغنی ته سینی فر قرار می‌دهیم و روی آن را با کمی روغن چرب می‌کنیم سپس مایه شیرینی را با فاصله در سینی می‌ریزیم (به شکل گرد، بیضی یا قلب) و با یک قاشق آغشته به روغن، روی شیرینی‌ها را صاف می‌کنیم. در نهایت کمی پودر پسته روی شیرینی‌ها می‌ریزیم.
فر را از نیم ساعت قبل با حرارت 160 تا 180 درجه سانتی‌گراد (حرارت متوسط فر) روشن می‌کنیم و سینی را در طبقه بالای فر برای مدت 10 الی 15 دقیقه قرار می‌دهیم تا بوی شیرینی در بیاید و شیرینی‌ها کمی طلایی شوند. بهتر است شیرینی‌ها 5 دقیقه دیگر با حرارت کم در فر بماند تا روی شیرینی‌ها برشته شود سپس سینی را از فر درآورده تا سرد شود بعد شیرین‌ها را از کاغذ جدا کرده و در ظرف پذیرایی می‌چینیم.
نوش جان
پرستش شیطان به جای خدا
717- می گویند : معارف شما بدرد این دوران نمی خورد مگر می شود با ماهواره و اینترنت،
خدا را پرستید! ما هم می گوئیم که نمی شود. لااقل همین حق را اعتراف و باور کنید تا
لااقل شیطان را بجای خدا نپرستید. همین یک تصدیق، نجات بزرگی است که آدم به اسم
خداپرستی، شیطان را نپرستد. زیرا شرک و عذابی بزرگتر از این نیست. این حداقل خاصیت
آثار ماست بی هیچ زحمتی! زیرا وقتی آدمی شیطان را به اسم خدا و حق می پرستد دیوانه
و مسخ می شود یعنی همین فاجعه ای که در جهان در حال وقوع است.
718- همینکه آدمی درک کند و در خود ببیند که واژگونه و دیوانه است استعلاجش خودبخود
آغاز می شود و دیگر واژگونه و دیوانه نیست. این از معجزات معرفت نفس است که برترین
عبادات محسوب شده است.
از کتاب " عقل الهی " استاد علی اکبر خانجانی
-----------------------------------------
فرق عشق الهی و عشق ابلیسی
و باز پرسیدم : فرق عشق الهی و عشق ابلیسی چیست؟
فرمود : عشق الهی، نبرد با نفس و اراده دنیوی و استکباری خویش است جهت صلح با غیر.
ولی عشق ابلیسی، خودپرستی است جهت تسلط بر غیر که غیر را به مریدی خود بکشاند.
عشق الهی، اراده به دوست داشتن و پرستیدن است ولی عشق ابلیسی اراده به پرستیدن شدن است.
عشق الهی، هدفش رضای دوست است ولی عشق ابلیسی سراسر خود-ارضائی نفسانی است.
عشق ابلیسی، خودپرستی واژگونه است که لباس ایثار بر تن می کند با مکر و بازی !
عشق ابلیسی، بزرگترین دروغهاست. عشق الهی سراسر بر عقل و معرفت نفس است
و عشق ابلیسی بر خودفریبی مدام قرار دارد.
عشق ابلیسی بر انکار و وارونه سازی واقعیات عمل می کند.
عشق الهی، جنگ با خویشتن است و عشق ابلیسی جنگ با خداست.
از کتاب " خضرنامه " استاد علی اکبر خانجانی ص 19